Tanım
Kızım ve Ben
Bağlantılarım
*
*
*
*
*
*
*
Kategoriler
CorbalarGenelHamur isleriKahvaltiOrguPasta ve KeklerSalatalarTatlilarYemek
*
|
YUFKALI OMLET
Bu tarifi cumartesi günü kahvaltıya hazırladım. İnanın 1 dilim dahi kalmadı. Eşim hepsini bitirdi. Hele pişerkenki o biber kokusu varya hımmmm süper bişi. Yani yalancı pizza gibi bişi oldu:)
Hem pratik hemde lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim. Nette dolaşırken bulmuştum ama hangi blogcu arkadaşımdan aldığımı hatırlayamadım. Kendisine burdan tarif için çok teşekkür ediyorum.
Malzemeleri:  1,5 adet yufka,
4 tane yumurta,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı lor veya peyniri,(ben genelde kaşar loru kullanıyorum böreklerimde)
2-3 adet taze yeşil ve kırmızı biber,
1/2 demet maydanoz,
1 yemek kaşığı tereyağı.
Yapılışı:
Öncelikle yufkaları çok küçük küçük koparalım. 
Biberleri ince kıyalım. Maydanozları kıyalım.Yumurtaları çırpalım. İçine sütü, peyniri, biberleri, maydanozu ve küçük küçük kıydığımız yufkaları katıp güzelce karıştıralım. Tuz ve isterseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
Benim büyük bir pilav için kullandığım teflon tencerem vardı ben orda pişirdim.
Büyükçe teflon tava veya tencereye tereyağını koyup eritelim.
Üzerine bu karışımı dökelim üstünü düzeltip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Altı kızaran omletimizi bir tepsi yada kapak yardımıyla ters yüz edelim. Diğer tarafınıda aynı şekilde pişirelim.
Pizza gibi dilimleyerek afiyetle yiyelim....
Afiyet Olsun!
Not: ana malzemeler haricinde diğer malzemeleri değiştirerek de kullanabiliriz. Örneğin biber yerine; pazı/ıspanak, yeşil soğanda kullanılabilinir...
|
Tarih: , 15/4/2009 Kategori: Kahvalti |
Yorum (3) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
FIRINDA SÜTLAÇ
Bu tarifi birkaç sene önce yapmıştım. O zamanlar da hiç fırında sütlaç yapmamıştım. Genelde annem yapardı sütlaçı oda fırında değil klasik sütlaç tarifiyle...Nette çok tarif buldum bu aaşağıda vereceğim tarifi kendime daha uygun buldum. Uzun zamandırda yapmıyordum. Canım tatlı istedi tarif defterimi karıştırıken fırında sütlaç tarifimi görünce tereddütsüz yapmaya karar verdim. kısa bir not: eşim çok beğeniyor bu tarifi :)
Malzemeleri: 1 litre süt,
1 su bardağından biraz az pirinç,
2 su bardağı su,
3 yemek kaşığı nişasta,
1 tane vanilya
üzeri için istenirse tarçın.
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp, 2 bardak su ile kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. (piriçlerin iyice kabarmış olması lazım)
Soğuk sütü, şekeri ve 1 çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ekleyin.
Karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Fırına dayanıklı kaselere boşaltıp yarım saat kadar üzerinin kabuk tutmasını bekleyin. (Hemen fırına koyunca henüz kabuk tutmayan sütlaçlar kabarıp tepsiye taşıyor, bizzat tecrübe edilmiştir.)
Fırının mümkünse sadece üst ısıtıcısını çalıştırın. Fırın tepsisinin dibine 1 -2 parmak su koyup, kaseleri tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üstlerini kızartın. Fırından çıkarıp 2 saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra isterseniz hemen yiyin, isterseniz buzdolabında bekletip dinlenmiş olarak yiyin. Afiyet Olsun!
Not: Çok koyu istemiyorsanız. Nişastasını 2,5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz... |
Tarih: , 14/4/2009 Kategori: Tatlilar |
Yorum (2) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
MİLFÖYLÜ YUFKALI BÖREK
Malzemeleri:
2 adet büyük yufka veya 3 tane normal yufka,
8 adet milföy,
1 yumurta,
1 şişe maden suyu,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1/2 su bardağı süt,
tuz,
arzuya göre iç malzemesi (Kıymalı-Peynirli-Ispanaklı).
Yapılışı:
Öncelikle sos malzemesini hazılıyoruz. Soda, süt, yağ, yumurta ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
Tepsiyi biraz yağlayın. 4 kare milföy hamurunu birazcık uzatarak (yada merdane kullanabilirsiniz) tepsi (kare borcam) ölçüsünde birleştirerek seriyoruz. Üzerine 1 yufkayı parçalayarak heryerine serpiyoruz, iç malzemesini koyduktan sonra üzerine tekrar parçaladığımız yufkaları serip sos malzemesinden üzerine biraz döküp 4 parça milföyleri birleştirerek en üste seriyoruz ve istediğimiz şekilde kesiyoruz kalan sos malzemesini kestikten sonra her yerine gelmesini sağlayarak döküyoruz ve bekletiyoruz. Yarım saat veya 1-2 saat beklettikten sonra 180-200 dereceli fırında pişirin.
Afiyet Olsun! |
Tarih: , 19/2/2009 Kategori: Hamur isleri |
Yorum (3) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
PATATESLİ SİGARA BÖREĞİ
Bu tarifi tesadüf eseri buldum. İyikide bulmuşum. Bu böreği tadanların hepsinden olumlu yorumlar aldım. Burdan tarifini aldığım blogcu arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.
Ben hem patatesli hemde peynirli iç kullandım, her ikiside çok güzel oldu. Kızım için galeta ununa bulamadan sadece yumurtaya buladığım börekler yaptım onlarda çok güzel oldu. Alternatif olarak sizlerle paylaşmak istedim.
Size bir tavsiye daha; Misafirleriniz için yapıyorsanız, yemeğe yakın fırına verin. Fırından çıkınca sıcak çıtır çıtır çok güzel oluyor. Ayrıca ben bu böreklerin birkısmını buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta saklıyorum. Acil bir misafirim geldiğinde çıkarıp taze taze pişiriyorum.
Malzemeleri: 4 adet yufka,
5 adet patates,
250 gr. kaşar rende,
karabiber,
sosu için;
1 kutu krema,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1/2 su bardağı süt,
2 diş sarmısak,
5 yemek kaşığı hindistan cevizi,
üzeri için;
2 yumurta,
galeta unu.
Yapılışı:
Tarifini aşağıdaki linkten görebilirsiniz. Blogcu arkadaşım çok güzel tarif etmiş....
http://damak-tad.blogspot.com/2006/11/patatesli-sigara-brei.html
Afiyet Olsun! |
Tarih: , 19/2/2009 Kategori: Hamur isleri |
Yorum (0) | Yorum yaz | Bağlantı |
|
|
