ETİMEKLİ SAKIZLI TATLI
21/5/2007
Malzemeleri:
Şurubu:
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su
Muhallebisi:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gr. margarin
damla sakızı
Yapılışı:
İlk önce 1,5 su bardağı şeker tencerede kavrulur 2 su bardağı sıcak su kavrulan şekerin üstüne dökülür (çok dikkat etmek gerekir sıcak buhar çıkarıyor). Bir müddet kaynatılır. Bu şurup borcama dizilmiş olan etimeğin ( takriben 9 tane etimek dilimi ) üstüne dökülür.
Daha sonra Muhallebisinin pişmesine geçilir. Tencerede un sarartmadan margarin ile kavrulur. Karıştırarak süt eklenir. Hafif topaklanır gibi olacaktır, devamlı karıştırmak gerekir. Koyulaşmaya yakın dövülmüş damla sakızı ve toz şeker eklenir. Biraz daha kaynadıktan sonra mikserle bir müddet çırpılır.Muhallebisi sakızın etkisiyle kaymak gibi olacaktır.
Şerbetli etimeğin üstüne muhallebi dökülür. Biraz soğuyunca üstüne bolcana hindistan cevizi serpiştirilir. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Servis yapılacağında dilimleyerek servis yapılır.
hımmmm nefis bir tat....
Afiyet olsun...
Not : Küçük bir not eklemek istiyorum;damlasakızı'nı çok fazla (2-3 tane olsa daha iyi olur)koymamak gerekir zira muhallebiye acımtırak bir tat verebiliyor.
