HASAN PAŞA KÖFTESİ
24/4/2007
Malzemeleri:
Köfte malzemeleri:
700 gr. kıyma (koyun ve dana karışımı)
1 baş kuru soğan 2 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi yada galeta unu (ben galeta unu kullandım)
Tuz
Karabiber
Biraz süt (yarım fincan kadar)
Püre malzemeleri:
3-4 tane patates
2 yemek kaşığı tereyağ 1/2 - 1 su bardağı süt
Kaşar rendesi
Yapılışı:
Püre için patatesleri soyup, haşlayın. İyicene ezin. Tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin. Sütü karıştıra karıştıra ekleyin. Biraz kaşar rendesinide ekleyin . En son Tuzunu ekleyin püre yapın.
Köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 200C fırında 10-15 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)
Fırından çıkarıp çukurlara püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin. Pişmeye yakın üzerlerine kaşar rendesi serpebilirsiniz.
Başka bir alternatifte köftererin içine bezelye konulup onun üzerine püre eklenebilir.
Afiyet olsun.
Hasan Paşa Köftesi 2. Resim
