ARPA ŞEHRİYE SALATASI

2009-09-30 11:08:00

Yemekbiz mail grubundan sevgili arkadaşım Yasemin'in tarifini denemek istiyordum. Kısmet bu güneymiş. Sevgili arkadaşım Sevgilere giderken yapıp götürdüm. Beğenildi. Benim daha önce yaptığım Pirinç Salatası (Çin Salatası)'na çok benziyor. Yasemin hanım'ın tarifi için;

http://www.ordanburdanhayattan.com/2009/06/arpa-sehriye-salatas-ve-tahin-pekmezli.html


linkinden ulaşabilirsiniz. Bende küçük değişiklierle  kendi yaptığım Arpa Şehriye salatasının tarifini yazıyorum.




Malzemeleri:

  1 paket arpa şehriye (500 gr),
  1 kutu konserve mısır,

  Kornişon turşusu,
   1 tane haşlanmış havuç,
  1/2 veya 1  su bardağı kadar haşlanmış bezelye,
  1/2 demet maydanoz,
  1/2 demet dereotu,
  1 adet limon,
  Zeytin yağı, tuz.




 
Yapılışı: 

Arpa şehriyeyi pişireceğim tencereye 1/4 çay bardağı oranında sıvı yağ koyun. 1 paket arpa şehriyenin yarını döküp karıştırarak renginin dönmesini sağlayın.

Arpa şehriyeler hazfif kızarınca geri kalan arpa şehriyeleride içine boşaltın.  Üzerini geçecek şekilde sıcak su dökün (ben bir müddet sonra suyu biraz daha eklemek zorunda kaldım. Zira arpa şehriye pirinç pilavından biraz daha fazla su çekiyor, yoksa diri kalır, ona göre ayarlama yapın). Tuzunuda ekleyin.

Arpa Şehriyeyi suyu çekilinceye kadar, pirinç pilavı gibi pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra demlenmesi için tencerenin ağzına temiz bir bez yada havlu peçete kapatın.

Şehriyemiz demlenirken, bizde iç malzemelerini hazırlamaya başlıyalım.

kornişon turşularını doğrayın, haşlanmış havuçu zar şeklinde doğrayın,
maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Taze soğanıda doğrayın.
Konserve mısırların suyunu süzün. Bezelyeleri haşlayın (yada konserve bezelyede koyabilirsiniz).

Şehriyenin ağzını açıp ara ara karıştırarak soğumasını sağlayın. Yeterince soğuyan şehriyenin içine 1 adet sıkılmış limonu, istenirse biraz daha sıvı yağı, tuzu ve diğer iç malzemeleri koyup bir güzel karışmalarını sağlayın.

Afiyet Olsun!

24904
0
0
Yorum Yaz