DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU
8/9/2009Ben bu turşuyu ilk defa kurdum. Eşim çok beğendiği için bu sene bende yapayım dedim. İlk denememe göre süper oldu. Tarifini Komşumdan aldım. Onlar devamlı bu turşuyu kurup yiyorlarmış. Kısırların, mercimek köftelerinin yanında çok güzel gidiyor... 
Malzemeleri: 
1 kg. acı biber,
4 kg. armut domates,
1 su bardağı zeytinyağı,
1 su bardağı sirke,
6 yemek kaşığı tuz,
1 baş sarmısak
Yapılışı:
İlk önce domatesler ve biberler güzelce yıkanır süzgüde suları süzülmeye bırakılır.
Domateslerin kabukları soyulup rendelenir
Biberlerin baş kısımları temizlenir. Büyükse 2 ye kesilir.
1 baş sarmısaklar ayıklanır, büyükse 2 ye kesilir.
Rendelenen domates in içine 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı sirke ve 6 yemek kaşığı tuz eklenir.
Turşuyu kuracağımız kabın içine önce biraz domates, sarmısak biber konur, yine üstüne sırayla domates, biber, sarmısak konur. Malzemelerimiz bitinceye kadar bu şekilde turşu kabına konur. Önemli bir not kabımızı ağzına kadar doldurmayacağız, en az 4 parmak bir boşluk bırakmamız lazım çünkü turşumuz biraz kabarmaya başlıyor.
Kabımızın ağzı açık olarak 10 gün bekletilir. Arada karıştırmak gerekiyor. Tam 10 gün sonra ağzını kapatıp kaldırabilirsiniz.
Bundan sonra yemeklerinizin yanında afiyetle domates soslu acı biber turşunuzu yiyebilirsiniz
Afiyet Olsun!
Konu: biber turşusu
Sevgiciğim, çok teşekkür ederim yorumun için.
Eminim senin turşunda çok güzel olmuştur.
Ben şimdiye kadar turşu kurmadım diyen herkes bu tarife göre kolayca kurabilir.
Bende bu turşuyu ilk defa kurmuştum.
Bu arada ben 3. sünü kuracağım yakında:)
Bağlantı »
Konu: Acı Biber Turşusu
Denedim süperr oldu...Acı biber yiyemiyen varsa sadece sosu için bile yapılabilir. Acı yiyemeyen kızım domates sosuna bayıldı. Bir kaç gün içinde tuşşu kavanozunu yarıya getirdik. Edibe'nin yaptığı da harikaydı bu arada.Eline sağlık...
Bağlantı »
Konu: yermisinyemezmisin
Çok teşekkür ederim canım...
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerine sağlık arkadaşım ..iyi günler dilerim..
Bağlantı »