Malzemeleri:

  1 litre süt,
  1 su bardağından biraz az pirinç,
  2 su bardağı su,
  1,5 su bardağı şeker,
  3 yemek kaşığı nişasta,
  1 tane vanilya,
  üzeri için istenirse tarçın.




 
Yapılışı:

Pirinci yıkayıp, 2 bardak su ile kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. (piriçlerin iyice kabarmış olması lazım)
 Soğuk sütü, şekeri ve 1 çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ekleyin.
Karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Fırına dayanıklı kaselere boşaltıp yarım saat kadar üzerinin kabuk tutmasını bekleyin. (Hemen fırına koyunca henüz kabuk tutmayan sütlaçlar kabarıp tepsiye taşıyor, bizzat tecrübe edilmiştir.)
Fırının mümkünse sadece üst ısıtıcısını çalıştırın.  Fırın tepsisinin dibine 1 -2 parmak su koyup, kaseleri tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üstlerini kızartın. Fırından çıkarıp 2 saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra isterseniz hemen yiyin, isterseniz buzdolabında bekletip dinlenmiş olarak yiyin. Afiyet Olsun!

Not: Çok koyu istemiyorsanız. Nişastasını 2,5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz...