Malzemeleri:

  3 adet yufka (büyük), 
  1 su bardağı süt,
  1/2 su bardağı sıvı yağ,

İç malzemesi için;
  Beyaz peynir yada kaşar loru (ben kullandım),
  1 yumurtanın beyazı,
  kıyılmış maydanoz,

 Üzeri içinde 1 yumurta sarısı,

 
Yapılışı:

Sıvıyağ ile sütü bir kasede karıştırın.
Maydanozu kıyın, Peynirinizin tuzunu ayarlayın. 1 yumurtanın beyazınıda içine ekleyin. Sarısını üstüne süreceğiz. Genelde bende beyazını heba etmemek için peynir harcının içine eklerim.

Masanın üstüne 1 yufkayı yayın. Üzerine sıvıyağlı süt karışımını sürün.
Diğer 2 yufkayada aynı işlemi uygulayarak üst üste serin.

Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare haline getirin.(kare halini görüntüleyememişim o yüzden sevgili Pelin'in sitesinden kullandım bu görüntüyü)
İç malzemesini üstüne yayın.











Karşılıklı köşelerini ortada birleştirerek zarf şekli verin.








Önce zarfın birleşim yerlerinden kesefer 4 tane 3 gen oluşturun. (yandaki resim 1 adet üçgen)
Sonra üçgenleri ortadan 2 ye kesin. Oluşan 2 üçgenide ortadan 2 ye kesin. Bir büyük üçgenden keserek 4 küçük üçgen oluşacaktır.

Kalan 3 büyük üçgenede aynı işlemi yapın.
Toplam 16 adet küçük üçgen böreklerimiz oluşacak.
Buzlukta 1 gece bekletin (veya buzlukta kalsın misafiriniz geldiğinde çıkarıp çözdürüp pişirirsiniz).
Buzluktan çıkartıp, biraz çözdürün, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden biraz ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin.


Not: bir dahaya kıymalı iç kullanacağım, güzel olur gibime geliyor bakalım deneyip görücez.

Afiyet Olsun!

Tepside fırında yeni pişmiş böreklerimiz.