Her Telden

Mesai arkadaşım Fırat 'ın Sevgili Eşi Eda'nın bize yapıp gönderdiği ve  afiyetle yediğimiz kurabiyenin tarifini istediğimde sağolsun tarifi bana yazmış. Tarif için çok teşekkürler Eda'cığım, olduğu gibi yayınlıyorum. Tek fark 1/2 paket kabartma tozu yerine 1 paket kabartma tozu kullandım, tadında hiç bir değişiklik olmadı. Bende bu tarifi küçük kızım Ceren 'in doğum gününde yaptım. Hem bereketli hem de kolay kolay bayatlamıyor. Süper bir kurabiye. Tavsiye ediyorum.

Malzemeleri:

  1 paket margarin ,
  1 su bardağı nişasta ,
  5 yemek kaşığı pudra şekeri ,
  1 paket vanilya ,
  1 paket kabartma tozu,
  Aldığı kadar un,



Üzeri için;
 1 yemek kaşığı tarçın ,
 3 yemek kaşığı pudra şekeri ,

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri 1 miktar una katıp yoğurun.
Sonra kıvama gelecek kadar un ilave edip tekrar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp hafif bastırın.
Kurabiyeleri tepsiye dizip üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Şeker poşetine pudra şekerini ve tarçını koyarak karıştırın.
Kurabiyeler biraz ılıyınca(sıcak sıcak atmayın 1 tane denedim olmadı), üçer dörder tane kurabiyeyi poşete koyup karıştırın.
Bütün kurabiyeleri bu şekilde yapıp servis tabağına dizin .

Afiyet olsun

Bu tarifi cumartesi günü kahvaltıya hazırladım. İnanın 1 dilim dahi kalmadı. Eşim hepsini bitirdi. Hele pişerkenki o biber kokusu varya hımmmm süper bişi. Yani yalancı pizza gibi bişi oldu:)
Hem pratik hemde lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim. Nette dolaşırken bulmuştum ama hangi blogcu arkadaşımdan aldığımı hatırlayamadım. Kendisine burdan tarif için çok teşekkür ediyorum.


Malzemeleri:

  1,5 adet yufka,
  4 tane yumurta,
  1 su bardağı süt,
  1 su bardağı lor veya peyniri,(ben genelde kaşar loru kullanıyorum böreklerimde)
  2-3 adet taze yeşil ve kırmızı biber,
  1/2 demet maydanoz,
  1 yemek kaşığı tereyağı.



 
Yapılışı:

Öncelikle yufkaları çok küçük  küçük koparalım.

Biberleri ince kıyalım.  Maydanozları kıyalım.Yumurtaları çırpalım. İçine sütü, peyniri, biberleri, maydanozu ve küçük küçük kıydığımız yufkaları katıp güzelce karıştıralım. Tuz ve isterseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
Benim büyük bir pilav  için kullandığım teflon tencerem vardı ben orda pişirdim.
Büyükçe teflon tava veya tencereye tereyağını koyup eritelim.



Üzerine bu karışımı dökelim üstünü düzeltip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Altı kızaran omletimizi bir tepsi yada kapak yardımıyla ters yüz edelim. Diğer tarafınıda aynı şekilde pişirelim.
Pizza gibi dilimleyerek afiyetle yiyelim....

Afiyet Olsun!

Not: ana malzemeler haricinde diğer malzemeleri değiştirerek de kullanabiliriz. Örneğin biber yerine; pazı/ıspanak, yeşil soğanda kullanılabilinir...

Bu tarifi birkaç sene önce yapmıştım. O zamanlar da hiç fırında sütlaç yapmamıştım. Genelde annem yapardı sütlaçı oda fırında değil klasik sütlaç tarifiyle...Nette çok tarif buldum bu aaşağıda vereceğim tarifi kendime daha uygun buldum. Uzun zamandırda yapmıyordum. Canım tatlı istedi tarif defterimi karıştırıken fırında sütlaç tarifimi görünce tereddütsüz yapmaya karar verdim. kısa bir not:  eşim çok beğeniyor bu tarifi :)


Malzemeleri:

  1 litre süt,
  1 su bardağından biraz az pirinç,
  2 su bardağı su,
  1,5 su bardağı şeker,
  3 yemek kaşığı nişasta,
  1 tane vanilya,
  üzeri için istenirse tarçın.




 
Yapılışı:

Pirinci yıkayıp, 2 bardak su ile kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. (piriçlerin iyice kabarmış olması lazım)
 Soğuk sütü, şekeri ve 1 çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ekleyin.
Karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Fırına dayanıklı kaselere boşaltıp yarım saat kadar üzerinin kabuk tutmasını bekleyin. (Hemen fırına koyunca henüz kabuk tutmayan sütlaçlar kabarıp tepsiye taşıyor, bizzat tecrübe edilmiştir.)
Fırının mümkünse sadece üst ısıtıcısını çalıştırın.  Fırın tepsisinin dibine 1 -2 parmak su koyup, kaseleri tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üstlerini kızartın. Fırından çıkarıp 2 saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra isterseniz hemen yiyin, isterseniz buzdolabında bekletip dinlenmiş olarak yiyin. Afiyet Olsun!

Not: Çok koyu istemiyorsanız. Nişastasını 2,5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz...

Malzemeleri:

  2 adet büyük yufka veya 3 tane normal yufka,
  8 adet milföy,
  1 yumurta,
  1 şişe maden suyu,
  1/2 su bardağı sıvıyağ,
  1/2 su bardağı  süt,
  tuz,
  arzuya göre iç malzemesi (Kıymalı-Peynirli-Ispanaklı).





 Yapılışı:

Öncelikle sos malzemesini hazılıyoruz. Soda, süt, yağ, yumurta ve tuzu iyice karıştırıyoruz.

 Tepsiyi biraz yağlayın. 4 kare milföy hamurunu birazcık uzatarak (yada merdane kullanabilirsiniz) tepsi (kare borcam) ölçüsünde birleştirerek seriyoruz. Üzerine 1 yufkayı parçalayarak heryerine serpiyoruz, iç malzemesini koyduktan sonra üzerine tekrar parçaladığımız yufkaları serip sos malzemesinden  üzerine biraz döküp 4 parça milföyleri birleştirerek en üste seriyoruz ve istediğimiz şekilde kesiyoruz kalan sos malzemesini kestikten sonra her yerine gelmesini sağlayarak döküyoruz ve bekletiyoruz. Yarım saat veya 1-2 saat beklettikten sonra 180-200  dereceli fırında pişirin.

Afiyet Olsun!

Pancarı sevmeyenlerin bile beğenerek yedikleri bir tad!
Sevgili arkadaşım Nilüferi anmadan geçemeyeceğim. Bu tarifi ilk onda yemiştim.



Malzemeleri:

  1/2 kg.Pancar,
  1 yemek kaşığı mayonez,
  yoğurt
  sarmısak,
  tuz.

 


Yapılışı:

Pancarlar yıkanıp soyulur. Tenceye suyla birlikte konup iyice haşlanır.
Rendenin en ince yeri ile pancarlar rendelenir. İçine mayonez, tuz, sarmısak ve yoğurt (ölçüleri sizin isteğinize göre ) konularak karıştırılır.
Servise hazırdır.

Afiyet Olsun!