TOP BÖREKLER

2009-09-16 10:38:00

Bu tarifide turuncutatlar.blogspot.com da görüp tarifini aldım. Çok değişik olarak sunmuş blogcu arkadaşım. Bu börek İçli köfte  börek arasında bir tat dadır.  Hatta annem bunlar yufkaylamı yapıldı diye sormuştu. İçli köfte tadı almış:) Sanırım içindeki kıymadan ve dışındaki galeta unundan dolayı.Malzemeleri:   3 adet yufka(büyük),   1 küçük paket krema ya da süt (ben krema kullandım),  2 yumurta,  Böreklerin dış kısmını bulamak için galeta unu,İç malzemesi için;  250  gr. kıyma,  1 büyük soğan,  2 diş sarmısak,  Tuz, karabiber, kimyon, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, Yapılışı: İlk önce böreğimizin kıymalı olan için hazırlayalım.Soğanımızı incecik doğrayalım. Yağda biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Daha sonra kıydığımız sarmısakları ve pişmeye yakında baharatlarımız ekleyelim.Diğer yanda 3 tane yufkayı tezgahta üst üste koyalım. En üstünede 1 paket kremayı döküp fırça yardımıyla her tarafına yaylım. Yufkayı önce 4' e bölelim. Sonra her böldüğümüz her parçayıda 5'e bölelim. Yani yaklaşık 20 adet parçalarımız olacak.Sonra kıyma içini geniş tarafa koyarak zigzag yaparak saralım. En sonunda da biraz avucumuzda biraz sıkalım ve top gibi olmasını sağlayalım.Toplarımızı önce çırpılmış yumurtaya sonrada galeta ununa batırarak 180 derecede pişirin.Not: ben 1 gün önceden yapıp buzdolabında sakladım misafirlerim geleceğinde sıcak sıcak servis yapmak için ertesi günü fırınladım.Tarifini aldığım blogcu arkadaşım, fazla gelen böreklerinizi pişirmeden buzluğa atıp saklayabileceğinizide yazmış. Aniden Gelen misafirlerinize güzel bir alternatif olur.Afiyet Olsun! ... Devamı

BONİBONLU ÇİKOLATALI KURABİYE

2009-09-15 13:38:00

Ne zamandır bonibonlu kurabiyelerden yapmayı istiyordum. Nasip Bilgenin doğum günü partisinde yapmakmış. Nettede çok tarifler var, ben en çok Cafe Fernando 'nun kini beğendim. Kendime göre uyarladım bazı malzemeleri:) ama ana kaynak Cafe Fernandoya aittir.Malzemeleri:   2 su bardağı un,  3/4 çay kaşığı karbonat,  1 çay kaşığı tuz,   200 gr. tereyağı (oda ısısında),  1 su bardağı şeker,  2 yumurta,  1 paket vanilya,  1 paket bitter çikolata(80gr),küçük küçük kıyılmış.  3 kutu bonibon Yapılışı: 2 tane fırın tepsisine parşömen kağıdı serip bir kenara ayırın.Bir kapta unu, tuzu karıştırın. Oda ısısına gelmiş yumuşak tereyağını mikserle 1 dk . kadar çırpın. Şekeri de ekleyip 1-2 dk. daha çırpmaya devam edin. Daha sonra teker teker yumurtaları içine kırıp tamamen karışana kadar iyice çırpın.Vanilyayıda ekleyip çırpmaya devam edin. Mikserin hızını  en düşüğüne getirerek unlu karışımı 3 defada ekleyerek karıştırmaya devam edin.Kıydığımız çikolataları içine atıp tahta kaşıkla yada spatulayla karıştıralım. Kurabiye hamurunu 30 dk. boyunca buzdolabında dinlendirelim.(yoksa elinize yapışır)Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.Soğumuş olan hamurdan ufak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın üzerini biraz bastırın.  5 er cm. aralıklarla tepsiye dizin(ben ilk tepsiyi biraz yakın koymuşum birbirlerine bitiştiler:)  ).10-11 dakika pişirin. Beyaz kurabiye şeklinde olacak. Fırının kapağını açın kurabiyeler daha yumuşaktır. Üzerlerine bonibonları hafifçe bastırarak dizin.Diğer kurabiyeleride aynı şekilde pişirin.Not: birkaç gün bekleyince kıtır kıtır bisküvi gibi oldu. Hiç de bayatlamadı...Afiyet Olsun! ... Devamı

ÇİKOLATALI MUFFİN

2009-09-15 11:21:00

Çikolatalı Muffinlerin tarifini yemekbiz grubundan tanıdığım sevgili Yasemin' in  bloğundan aldım. Yaseminciğim tarifin için çok teşekkürler . Malzemeleri:   2 bardak un,  1 paket kabartma tozu,  1/2 çay kaşığı tuz,  3/4 bardak şeker,  3 yemek kaşığı kakao,  1 yumurta,  250 ml. süt,  1 paket vanilya,  1/3 bardak sıvıyağ,  80 gr. lık (1 paket) bitter çikolata, Yapılışı: İlk önce  bir kabın içinde  un,kakao,kabartma tozu,şeker,tuzu,vanilyayı karıştırın. Başka bir kapda da ; yumurta  çırpılıp süt eklenir. En son olarakta yağ eklenir. Islak karışımı kuru karışıma ekleyerek  topaklanmaması için güzelcene çırpın. Burada çırpma işleminde  mikser kullanmamanızı tavsiye ediyorum.Bitter çikolatasının herbir karesini 3 'e veya 4'e kırın.Kalıpların yarısına karışımdan döküp, ortalarına kırdığınız bitter çikolatadan koyun. Üzerine yine karışımdan dökün (ağzına kadar olmamasına dikkat edin kabarma payı bırakalım)En üstünede çikolata parçası batırın.Bu işlemleri yaparken fırınımızıda 150-160 derecede açın.  Muffinlerinizi 25-30 dk. pişirin. (Kek gibi pişmiş olacak)Benim muffin kalıplarım demirden 12 adet vardı içlerine kağıt kalıplardan koyarak kullandım.Afiyet Olsun! ... Devamı

SOSİSLİ LOLİPOPLAR

2009-09-11 15:19:00

Çocukların beğenerek yedikleri vede hiç kalmayan bu  sosisli milföyleri partilerinizde çocuklar için yapmanızı tavsiye ederim.Malzemeleri:   6 tane kare milföy,  3 adet uzun sosis,  uzun çubuklar, Yapılışı: İlk önce  milföyleri dolaptan çıkarıp yumuşamalarını sağlayalım.1 tane kare milföyü biraz elimizle inceltelim, sosisin boyutuna göre ayarlayalım. Sosisi milföyün arasına koyup rulo şeklinde saralım. 1 tane daha milföyü aynı hazırlayıp sardığımız milföye tekrar saralım. yani 2 tane milföyü 1 uzun sosise sarmış olacağız.Sonra 1 parmak kalınlığında keselim. Çubukları herbir kestiğimiz milföylere batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralayalım.Diğer milföyleride sosisle aynı şekilde sarıp keselim onlarıda çubuklara batıralım.180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Çıtır çıtır lolipoplar hazır...Not:  İstenirse daha fazla hazılayabilirsiniz. Afiyet Olsun! ... Devamı

DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU

2009-09-08 11:15:00

Ben bu turşuyu ilk defa kurdum. Eşim çok beğendiği için bu sene bende yapayım dedim. İlk denememe göre süper oldu. Tarifini Komşumdan aldım. Onlar devamlı bu turşuyu kurup yiyorlarmış. Kısırların, mercimek köftelerinin yanında çok güzel gidiyor...Malzemeleri:   1 kg. acı biber,  4 kg. armut domates,  1 su bardağı zeytinyağı,  1 su bardağı sirke,  6 yemek kaşığı tuz,  1 baş sarmısak Yapılışı: İlk önce domatesler ve biberler güzelce yıkanır süzgüde suları süzülmeye bırakılır.Domateslerin kabukları soyulup rendelenirBiberlerin baş kısımları temizlenir. Büyükse 2 ye kesilir.1 baş sarmısaklar ayıklanır, büyükse 2 ye kesilir.Rendelenen domates in içine 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı sirke ve 6 yemek kaşığı tuz eklenir.Turşuyu kuracağımız kabın içine önce biraz domates, sarmısak biber konur, yine üstüne sırayla domates, biber, sarmısak konur.  Malzemelerimiz bitinceye kadar bu şekilde turşu kabına konur. Önemli bir not kabımızı ağzına kadar doldurmayacağız, en az 4 parmak bir boşluk bırakmamız lazım çünkü turşumuz biraz kabarmaya başlıyor.Kabımızın ağzı açık olarak 10 gün bekletilir. Arada karıştırmak gerekiyor. Tam 10 gün sonra ağzını kapatıp kaldırabilirsiniz.Bundan sonra yemeklerinizin yanında afiyetle domates soslu acı biber turşunuzu yiyebilirsinizAfiyet Olsun! ... Devamı