FIRINDA SÜTLAÇ

2009-04-14 15:50:00

Bu tarifi birkaç sene önce yapmıştım. O zamanlar da hiç fırında sütlaç yapmamıştım. Genelde annem yapardı sütlaçı oda fırında değil klasik sütlaç tarifiyle...Nette çok tarif buldum bu aaşağıda vereceğim tarifi kendime daha uygun buldum. Uzun zamandırda yapmıyordum. Canım tatlı istedi tarif defterimi karıştırıken fırında sütlaç tarifimi görünce tereddütsüz yapmaya karar verdim. kısa bir not:  eşim çok beğeniyor bu tarifi :)Malzemeleri:   1 litre süt,  1 su bardağından biraz az pirinç,  2 su bardağı su,  1,5 su bardağı şeker,  3 yemek kaşığı nişasta,  1 tane vanilya,  üzeri için istenirse tarçın. Yapılışı: Pirinci yıkayıp, 2 bardak su ile kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. (piriçlerin iyice kabarmış olması lazım) Soğuk sütü, şekeri ve 1 çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ekleyin. Karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Fırına dayanıklı kaselere boşaltıp yarım saat kadar üzerinin kabuk tutmasını bekleyin. (Hemen fırına koyunca henüz kabuk tutmayan sütlaçlar kabarıp tepsiye taşıyor, bizzat tecrübe edilmiştir.) Fırının mümkünse sadece üst ısıtıcısını çalıştırın.  Fırın tepsisinin dibine 1 -2 parmak su koyup, kaseleri tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üstlerini kızartın. Fırından çıkarıp 2 saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra isterseniz hemen yiyin, isterseniz buzdolabında bekletip dinlenmiş olarak yiyin. Afiyet Olsun! Not: Çok koyu istemiyorsanız. Nişastasını 2,5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz...... Devamı

MİLFÖYLÜ YUFKALI BÖREK

2009-02-19 16:27:00

Malzemeleri:   2 adet büyük yufka veya 3 tane normal yufka,  8 adet milföy,  1 yumurta,  1 şişe maden suyu,  1/2 su bardağı sıvıyağ,  1/2 su bardağı  süt,  tuz,  arzuya göre iç malzemesi (Kıymalı-Peynirli-Ispanaklı). Yapılışı: Öncelikle sos malzemesini hazılıyoruz. Soda, süt, yağ, yumurta ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Tepsiyi biraz yağlayın. 4 kare milföy hamurunu birazcık uzatarak (yada merdane kullanabilirsiniz) tepsi (kare borcam) ölçüsünde birleştirerek seriyoruz. Üzerine 1 yufkayı parçalayarak heryerine serpiyoruz, iç malzemesini koyduktan sonra üzerine tekrar parçaladığımız yufkaları serip sos malzemesinden  üzerine biraz döküp 4 parça milföyleri birleştirerek en üste seriyoruz ve istediğimiz şekilde kesiyoruz kalan sos malzemesini kestikten sonra her yerine gelmesini sağlayarak döküyoruz ve bekletiyoruz. Yarım saat veya 1-2 saat beklettikten sonra 180-200  dereceli fırında pişirin.Afiyet Olsun! ... Devamı

PEMBE SULTAN

2009-02-19 15:17:00

Pancarı sevmeyenlerin bile beğenerek yedikleri bir tad!Sevgili arkadaşım Nilüferi anmadan geçemeyeceğim. Bu tarifi ilk onda yemiştim.Malzemeleri:   1/2 kg.Pancar,  1 yemek kaşığı mayonez,  yoğurt  sarmısak,  tuz. Yapılışı: Pancarlar yıkanıp soyulur. Tenceye suyla birlikte konup iyice haşlanır. Rendenin en ince yeri ile pancarlar rendelenir. İçine mayonez, tuz, sarmısak ve yoğurt (ölçüleri sizin isteğinize göre ) konularak karıştırılır. Servise hazırdır. Afiyet Olsun! ... Devamı

PATATESLİ SİGARA BÖREĞİ

2009-02-19 13:22:00

Bu tarifi tesadüf eseri buldum. İyikide bulmuşum.  Bu böreği tadanların  hepsinden olumlu yorumlar aldım. Burdan tarifini aldığım blogcu arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Ben hem patatesli hemde peynirli iç kullandım, her ikiside çok güzel oldu. Kızım için galeta ununa bulamadan sadece yumurtaya buladığım börekler yaptım onlarda çok güzel oldu. Alternatif olarak sizlerle paylaşmak istedim.Size bir tavsiye daha; Misafirleriniz için yapıyorsanız, yemeğe yakın fırına verin. Fırından çıkınca sıcak  çıtır çıtır çok güzel oluyor.  Ayrıca ben bu böreklerin birkısmını buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta saklıyorum. Acil bir misafirim geldiğinde çıkarıp taze taze pişiriyorum.Malzemeleri:   4 adet yufka,  5 adet patates,  250 gr. kaşar rende,  karabiber,sosu için;  1 kutu krema,  1/2 su bardağı sıvıyağ, 1/2 su bardağı süt, 2 diş sarmısak, 5 yemek kaşığı hindistan cevizi,üzeri için;  2 yumurta, galeta unu. Yapılışı: Tarifini aşağıdaki linkten görebilirsiniz. Blogcu arkadaşım çok güzel tarif etmiş....http://damak-tad.blogspot.com/2006/11/patatesli-sigara-brei.htmlAfiyet Olsun! ... Devamı

KAKAOLU - ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

2008-12-22 08:44:00

Evde paketi açıp birazını kullandığım süt vardı. Bozulmasın diye kızımın sevdiği kakaolu muhallebiden yapayım dedim. Bu sefer hazır paketlerden değilde kendim yapmak istedim. İnternette şöyle bir tariflere baktım. Sonunda kendi kafamdan bu tarife karar verdim:) İlk denememde  sonuç çok güzel oldu. Artık hazır paketteki muhallebilerden yapmayacağım kesin:).  Çok kolay vede kısa zamanda çocuklarınıza hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Bende sizlerle paylaşmak istedim.Malzemeleri:   4 su bardağı süt,  4 yemek kaşığı pirinç unu,  1 paket bitter çikolata (80gr.),  2 yemek kaşığı kakao,  8 yemek kaşığı şeker,  1 paket vanilya. Yapılışı: Tencereye sütü koyun. Ocağın altını açın. Bir kapta kakao ve pirinç ununu biraz suyla inceltin. Sütün içine karıştırarak ekleyin. Bitter çikolatalarınıda ufak parçalara kırın. Onlarıda tenceye ekleyin.  Bu arada topaklanmaması için karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladığında şekerini de içine ekleyip 5-10 dk kaynamaya bırakın. Daha sonra servis edeceğiniz kaselere alıp biraz soğumasını bekleyip süsleyin. Buzdolabında veya dışarıda soğumaya bırakın. Not: Bu tatlıdan yaklaşık 6 kase  çıkıyor...Afiyet Olsun! ... Devamı