MUHALLEBİ LOKUM

2008-11-08 13:05:00

Malzemeleri:   3 su bardağı süt,  3 yemek kaşığı tepeleme un,  4 yemek kaşığı şeker,  1/2 paket vanilya,  1 poşet kremşanti,  1 su bardağından biraz az soğuk süt (kremşanti için),   Bolca hindistan cevizi,  Arzuya göre; damla çikolata, iri dövülmüş fındık, muz Yapılışı: Süt,un,şeker ve vanilyadan, sürekli çırparak oldukça koyu bir muhallebi pişirin.25-40 cm boyutlarında bir tepsiye altına bolca hindistancevizi serperek,üzerine muhallebiyi  her tarafına eşit şekilde yayın. Kremşantiyi 1  bardaktan biraz az süt ile hazırlayın onuda soğuyan muhallebinin üzerine yayın (şantisi fazla gelebilir, başka şeylerde de kullanabilirsiniz). Arzuya göre damla çikolata ve fındıkları serpin. Ben bazen bunları kullanıyorum bazen sade yapıyorum bazen de uzunlamasına kestiğim muz dilimleri kullanıyorum. 1 saat kadar buzdolabında bekletin. (Buzdolabında fazla bekletmeyin, zira sarması zorlaşabilir). Geniş bir tabağa hindistan cevizini koyun.dolaptan aldığınız muhallebiyi enine 3,boyuna4'e keserek 12 küçük dikdörtgen elde edin. spatula ile uçlarından hafifçe kaldırın,çabuk hareketlerle rulo yaparak hindistancevizine bulayın. Servis yapacağınızda isterseniz minik pasta kağıtlarının içine yerleştirin. Afiyet Olsun! ... Devamı

YALANCI SU BÖREĞİ

2008-11-08 12:42:00

Sizlere ablamın eltisinden öğrendiğim, çok kolay bir börek tarifi vereceğim. 15 dk.da kolayca hazırlayabilirsiniz. Ben 2 defadır davetlerimde yaptım vede beğenildi. Umarım sizlerde beğenirsiniz.Malzemeleri:   4 yumurta,  2 su bardağı süt,  2 su bardağı su,  1 çay bardağı sıvı yağ,  Karışık peynir,  4 yufka  Yapılışı: Bir kapta yumurtalar, sıvıyağ, süt ve su karıştırılır. Yufkalar tek tek 1 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesilir. Genişçe bir kaba alınır. İçine evde olan peynir, lor çeşitlerinden karıştırıp harmanlayınız. Sıvı karışımın birazını ayırıp bu yufkaların üstüne boşaltıp iyice karıştırın. Dikdörtgen borcamı (25-40 cm boyutlarında) yağlayıp, elinizle bastırarak güzelce yayınız. Kalan sıvı karışımıda üstüne boşaltıp çekmesini bakleyin. Buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletip 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.Not: Bu böreğin özelliği 1 gün önceden yapıp buzdolabında bekletmektir.Afiyet Olsun...... Devamı

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYELİ ÇORBA

2008-10-28 13:25:00

Pirinçlisini sevgili arkadaşım Melnil' in bloğundan görüp yapmıştım. Gerçekten süper bir çorba oluyor. Ben önceden domatesle yağı birlikte pişirirdim. O zaman yağın yanık gibi kokusu gelirdi. Bu tarife sadık kalarak yaparsanız. Pirinçlisini de, arpa ve tel şehriyelisini de aynı yapabilirsiniz. Malzemeleri:   3 tane domates,   1 çay bardağı arpa şehriye,   5 su bardağı  su veya tavuk suyu,   2 yemek kaşığı sıvıyağ,   tuz,     Yapılışı:   Domatesler rendelenir ve içine hiçbirşey katılmadan tencerede pişirilir. Daha sonra içine  şehriye ile zeytinyağı ilave edilerek birbirleri ile özleşene dek kısık ateşte pişirilir. Suyu ekleme zamanı şehriye tencereye yapışmasından anlaşılır ve o zaman 5 bardak su ile tuz tencereye konur ve kıvamı gelene kadar pişirilir. Ben içine pişmesine yakın birazda karabiber ekledim. Afiyet Olsun...     ... Devamı

PİRİNÇ SALATASI - ÇİN SALATASI

2008-10-27 18:23:00

 Malzemeleri:   2 su bardağı pirinç,  1 su bardağı haşlanmış mısır,  1 su bardağı  haşlanmış bezelye, 10-12 adet  kornişon turşusu,  2 tane haşlanmış havuç,  3-4 tane yeşil soğan,  Dereotu, limon, tuz,   10 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: Tuzlu kaynar suda bekletilmiş pirinç, içinde 10 çorba kaşığı kadar sıvıyağ olan tencerede kavrulur. Üzerine 2 bardak su ve tuz eklenerek pişirilir. Altını kapattıktan sonra, biraz ılımaya bırakalım.Bu arada içine konacak malzemeleri hazırlayalım.  Mısırı, bezelyeyi, küçük küçük doğranmış turşuyu, yine aynı şekilde doğranmış havucu, ince kıyılmış dereotunu vede yeşil soğanı pirincin içine ekleyelim. Yarımda limon sıkıp güzelcene harmanlayalım.Servis tabağına alalım. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, görüntüsü ve tadı çok güzel bir salata. Afiyet Olsun...... Devamı

ÖZEL SOSLU TAVUK GÖĞSÜ KAVURMA

2008-10-23 08:29:00

Tavuk göğsü ile değişik nasıl birşeyler yapabilirim diye internette tarif ararken bu tarifi   yemek bloglarından birinde bulup yaptım. Tarifi aldığım adresteki blogcunun adresini hatırlayamadım ama burdan çok teşekkür ederim. Gerçekten böyle güzel bir tarif görmedim. Sayfasında da "çok güzel bir tarif yapmanızı tavsiye ederim" demiş bende bir deneyeyim bakalım dedim. Amanin  oda ne süper bişi oldu. Artık tavuk göğüslerini bu tarife göre yapıyorum. Hem tadı çok güzel hemde pratik. Hatta yapıp da yiyenlerin kendileri de öyle söylüyorlar ben de onların yalancısıyım Malzemeleri:  1 kg. kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü,  Marine Sosu  3 Yemek kaşığı soya sosu,  3 Yemek kaşığı sirke   1 paket kabartma tozu,  3 Yemek kaşığı nişasta (nişasta tavuğun kendi suyunu salmamasını ve kuru kalmasını engelliyormuş, pişerken tavuğun suyu kendi içinde kalıyormuş) ,  Karabiber, tuz,  Acı severseniz kırmızı biber. Yapılışı:Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü Marine sosunun içinde en az 3 saat marine edildikten sonra, az sıvı yağ eklenmiş geniş bir tavada kavrulur.   Afiyet Olsun...Not: Malzeme miktarlarını azaltmak veya artırmak elinizde dir. 1kg. tavuk göğsü çok geliyor diyorsanız  tarifteki ölçülerin yarısını kullanabilirsiniz. ... Devamı