SULU KÖFTE

2008-10-22 14:24:00

  Gazetenin birinde görmüştüm bu tarifi. Sanırım Sofra Dergisinden  verilen bir tarifti.  Ben biraz malzemelerle oynadım. Tam istediğim gibi bir tarif ortaya çıktı. Daha öncelerden de sulu köfte yapardım, kestirmesinde de yumurta kullanırdım tarifi öyleydi. Ama ben o yumurta kokusundan dolayı yemeği yiyemezdim. Malzemeleri:   300 gr. kıyma  1 adet soğan,  1/2 kahve fincanı pirinç,    2 adet orta boy patates,  2 adet havuç,  1 çorba kaşığı tereyağı,  1 çorba kaşığı un,  5 su bardağı sıcak su,  tuz, karabiber,  6 dal maydanoz. Yapılışı:Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç, kıyılmış 3 dal maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayıp küçük köfteler yapın. Unlanmış tepsiye koyun. Havuç ve patatesleri çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Tereyağını bir tencereye alın, üzerine kıyılan havuçu ilave edin. Biraz yumuşadığında patatesi katın. Bir kaç dakika kavurun. Unu ekleyin, un kokusu gidene kadar kavurun. Azar azar ve karıştırarak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladığında köfteleri katın. Tuzunu ayarlayın. Patates ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirin. Arzuya göre kalan maydanozlarıda kıyıp tencereye ekleyin. İki taşım kaynatıp ocaktan alın.   Afiyet Olsun... ... Devamı

KALBURA BASMA 2

2008-10-17 10:44:00

  Malzemeleri:   1 yumurta (oda ısısında)  1/2 su bardağı sıvı yağ  1/2 paket margarin (eritilmiş)  2 yemek kaşığı yoğurt  1/2 su bardağı ceviz içi (hafif dövülmüş)veya fındık kırığı   1 paket kabartma tozu   Aldığı kadar un Şerbeti için; 4 bardak su, 3 bardak şeker  Yapılışı: Yağı eritip soğuduktan sonra yoğurdu, sıvı yağını, yumurtayı, kabartma tozunu, cevizi katıp aldığı kadar un ekleyin (kulak memesi yumuşaklığında olacak) . Rende de şekil verip 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.Bu arada şerbetini de hazırlamaya başlayalım.Şerbet biraz ılık olsun. Fırından çıkan kalburabasmaların üzerine dökelim. Eğer kıtır bir  kalbura basma isterseniz bu şekilde yapın. Eğer yumuşak seviyorsanız şerbetini biraz daha sıcak tutabilirsiniz.Afiyet Olsun...... Devamı

BİSKÜVİLİ TATLI TOPLAR

2008-10-01 09:16:00

  Doğum günün partimiz için yaptıklarımın tarifini vermeye devam ediyorum...Çok kolay bir tarif.Malzemeleri:   1 paket bisküvi (robotta çekilmiş)  1,5 çay bardağı süt (istenirse çilekli-muzlu vb çeşit sütle hazırlanabilir- sütün miktarı bisküviyi çok cıvık yapmayacak sadece hamurlaştıracak kadar azaltıp artırılabilinir)  2 çorba kaşığı margarin (eritilip ılınacak)  1 çay bardağı  ceviz ve/veya fındık kırığı  1/2 çay bardağı damla çikolata  1 paket şekerli vanilya 2 çorba kaşığı nesquikÜzerini kaplamak için;hindistan cevizi Yapılışı; Robottan çektiğiniz bisküvileri diğer malzemelerle karıştırarak bir hamur hazırlayalım ve bu hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayıp hindistancevizi dolu kaba atarak dışının malzemeyle tamamen kaplanmasını sağlayalım.Buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakalım (ben 1 saat kadar tuttum). İstenirse küçük kek kağıtlarına koyup  servis yapılabilinir. Afiyet Olsun...... Devamı

KURBAĞA KURABİYELER

2008-09-19 10:02:00

 Doğum günün partimizde çocukların seveceği değişik kurabiyeler yapmak istedim yine imdadıma internetteki blogcular yetişti. acemisef.blogspot.com da gördüğüm Kurbağa Kurabiye' leri denedim. Benim kurabiyelerim 9 adet çıktı. Sizler isterseniz, tarifin miktarını arttırabilirsiniz...Malzemeleri:  150 gr. margarin (oda ısısında beklemiş)  Yarım su bardağı pudra şekeri  1,5 su bardağı un 2 çorba kaşığı kakoYapılışı; Hamuru kakao hariç yoğuralım. Biri diğerinden daha küçük iki parçaya ayıralım. Küçük parça olan hamura kakoyu ekleyelip tekrar yoğuralım. Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp top şeklinde yuvarlayalım. Elimizde düz bir yerde avuç içi kadar açalım. Kakaolu hamurdan açtığımız hamurun yarısı kadar bir parça alalım. Şekildeki gibi uzunlamasına yuvarlayalım. Beyaz hamurun üzerine koyalım. Beyaz hamuru dikkatlice kapatalım.İki elimizin arasında yavaşça oval olarak yuvarlıyalım ve birleşim yerlerini kaybadelim. Keskin bir bıçak yardımı ile ön kısmını dikkatlice ağız oluşturmak üzere keselim.Bacakları oluşturmak içinde şekildeki gibi bıçakla iki yandan kesip hafifçe ayıralım. Sırtına bıçakla kesik atalım.İki adet boncuk şeker yada damla çikolatayla gözlerini yapalım. Kurbağanın ağız boşluğunun kapanmaması için 1 adet kuru fasulye ile destek yapalım.180 derecede ısıttığımız fırına kurabiyelerimizi koyup. hemen fırınımızın ısısını 150 dereceye düşürelim. Kurabiyelerin pembeleşmesini beklemeden pişirelim(beyaz un kurabiyesi gibi olacak) Piştikten sonra kurbağaların ağzındaki fasulyeyi çıkarıp servis yapın.Afiyet Olsun...  ... Devamı

BİLGE'nin Doğum Günü Pastası 2

2008-09-19 08:21:00

Kızım Bilge’nin bu seneki 2. doğum gününü de ailecek kutlayalım istedik. O yüzden ailemi iftar yemeğine aldım. Eeee doğum günü geçse de kutlaması pastasız olmaz dedim hemen kızım için daha basit bir pasta hazırladım.Pastasının tarifini de siteme ekliyorum. Her zaman ki gibi tadı nefis oldu. Bu sefer süslemesi değişik ve daha kolay olsun istedim. Zamanım ancak yetti. İftara da yemek hazırlamam gerekiyordu Umarım hoş olmuştur. Malzemeleri:    1 Tane Hazır Pasta keki İç kreması için:   1  paket Dr.Oetker çikolatalı crem ole+2 su bardağı soğuk süt ile çırpılacak   1 paket krem şanti+1/2 su bardağı soğuk süt ile çırpılacak (3 kaşık kadar süleme için ayırdım)   Her iki krema birbiriyle tekrar çırpılacak Arzu ettiğiniz meyve (ben yine muz kullandım), damla çikolata, fındık kırığı vs. Keki ıslatmak için  süt  Yapılışı;   Kekin ilk katını bir fırça yardımı ile sütle ıslattım. Kekin arasına  crem oleli karışımdan bolca koydum, arzu ettiğiniz meyve, damla çikolata ya da antep fıstığı  veya fındık kırığı gibi iç malzemesi serpin. Ben muz, fındık kırığı ve damla çikolatasından serptim. Diğer katı kapatın sütle yine ıslatın.   Pasta kekinin üstünü aynı iç malzeme ile kaplayın.   Önceden ayırdığım kremayı sıkma poşetine doldurup kekin dip kısmına yan yana damlalar sıkarak  süsledim.   Ayırdığım krem şanti ile üst süslemelerini yaptım.   Siz süslemesini daha farklı yapabilirsiniz. Eminim çok daha güzel süslemeler yaparsınız…..  Afiyet Olsun...   ... Devamı