Gazetenin birinde görmüştüm bu tarifi. Sanırım Sofra Dergisinden  verilen bir tarifti.  Ben biraz malzemelerle oynadım. Tam istediğim gibi bir tarif ortaya çıktı. Daha öncelerden de sulu köfte yapardım, kestirmesinde de yumurta kullanırdım tarifi öyleydi. Ama ben o yumurta kokusundan dolayı yemeği yiyemezdim.

Malzemeleri: 

  300 gr. kıyma
  1 adet soğan,
  1/2 kahve fincanı pirinç,  
  2 adet orta boy patates,
  2 adet havuç,
  1 çorba kaşığı tereyağı,
  1 çorba kaşığı un,
  5 su bardağı sıcak su,
  tuz, karabiber,
  6 dal maydanoz. 

Yapılışı:

Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç, kıyılmış 3 dal maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.

Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayıp küçük köfteler yapın. Unlanmış tepsiye koyun.

Havuç ve patatesleri çok iri olmayacak şekilde doğrayın.

Tereyağını bir tencereye alın, üzerine kıyılan havuçu ilave edin. Biraz yumuşadığında patatesi katın. Bir kaç dakika kavurun. Unu ekleyin, un kokusu gidene kadar kavurun. Azar azar ve karıştırarak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladığında köfteleri katın. Tuzunu ayarlayın. Patates ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirin. Arzuya göre kalan maydanozlarıda kıyıp tencereye ekleyin. İki taşım kaynatıp ocaktan alın. 

  Afiyet Olsun...