Malzemeleri:

  1,5 adet yufka,
  4 tane yumurta,
  1 su bardağı süt,
  1 su bardağı lor veya peyniri,(ben genelde kaşar loru kullanıyorum böreklerimde)
  2-3 adet taze yeşil ve kırmızı biber,
  1/2 demet maydanoz,
  1 yemek kaşığı tereyağı.



 
Yapılışı:

Öncelikle yufkaları çok küçük  küçük koparalım.

Biberleri ince kıyalım.  Maydanozları kıyalım.Yumurtaları çırpalım. İçine sütü, peyniri, biberleri, maydanozu ve küçük küçük kıydığımız yufkaları katıp güzelce karıştıralım. Tuz ve isterseniz baharat da ekleyebilirsiniz.
Benim büyük bir pilav  için kullandığım teflon tencerem vardı ben orda pişirdim.
Büyükçe teflon tava veya tencereye tereyağını koyup eritelim.



Üzerine bu karışımı dökelim üstünü düzeltip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Altı kızaran omletimizi bir tepsi yada kapak yardımıyla ters yüz edelim. Diğer tarafınıda aynı şekilde pişirelim.
Pizza gibi dilimleyerek afiyetle yiyelim....

Afiyet Olsun!

Not: ana malzemeler haricinde diğer malzemeleri değiştirerek de kullanabiliriz. Örneğin biber yerine; pazı/ıspanak, yeşil soğanda kullanılabilinir...